23:28
Многие люди любят изыскать экзотическое питание. Очень интересно попробовать пауков тайской кухни или лягушачьи лапки французской. Я же являюсь поклонником русской кухни. В нашей стране очень хорошие традиции питания. Про них я Вам и хочу рассказать.
Начну я издалека. С интерьера. В русских ресторанах не найдёшь утончённых европейских столиков. Русская традиция подразумевает большой крепкий деревянный стол и такие же крепкие большие деревянные стулья. Чем элитнее ресторан, тем чаще в нём можно встретить шкуру медведя или, например, оленьи рога. Эти трофеи показывают, что русские любят охоту и с помощью неё в древности добывали себе пищу.
Чем же так любят питаться русские? Правильно! Главное чтобы было вкусно и побольше. К примеру, из всех Московских трактиров «Ёлки Палки», где очень хорошо представлена русская кухня и русские традиции, я предпочитаю ходить в тот, который находится около ЦУМа только потому, что там порции всегда чуть больше, чем в остальных трактирах сети.
Какие же продукты Россияне используют чаще всего? В основе кухни лежат зерновые и овощи. К месту будет вспомнить пословицу: Щи да каша пища наша. В русской традиции готовить множество разнообразных супов. Среди них: щи, рассольник, уха и окрошка.
Из молочных продуктов русской кухни хочу выделить сметану. Сметаной заправляется всё. Супы, салаты, ну и конечно блины. Блины со сметаной – одно из моих любимых лакомств. Ещё один любимый Россией молочный продукт – это творог. Его едят свежим, а если он слегка прокисает, то из него всё равно можно приготовить вкусные сырники. Когда я приезжаю к родителям погостить, то в обратный путь они обязательно снабжают меня сырниками. Ими очень хорошо можно подкрепиться в пути. К молоку отношение неоднозначное. Многие считают, что молоко нужно давать только детям, а у взрослых оно чаще всего не усваивается. Я хоть и взрослый человек, но каждый день выпиваю примерно литр молока, что придаёт мне сил к новым свершениям.
На кухню оказала влияние церковь. Во время поста русские едят множество рыбных и грибных блюд, а овощи не только сырыми, но и варёными, запеченными, маринованными…
В России произрастает множество злаковых культур, из которых варят кашу. Пшенная, гречневая, рисовая, овсяная. Каждый человек может найти себе кашу по вкусу. Никогда не откажусь по традиции сдобрить кашу сливочным маслом. Маслом кашу не испортишь.
В других странах русская кухня ассоциируется с икрой, блинами и пельменями. Икра считается наиболее статусной едой из-за своей высокой стоимости. Блинов за свою жизнь я видел много и разных. В некоторых семьях готовят толстые блины, а в некоторых тонкие, в некоторых маленькие, а в некоторых большие, кто-то добавляет в тесто сахар и соль, а кто-то нет. Вкус от этого сильно меняется. Иногда блины скручивают в трубочки или по-разному складывают. Блины можно есть с начинкой: с икрой, со сметаной, с мёдом, с варением, с рыбой…Подаётся начинка так же по разному. Иногда её кладут на сам блин и скручивают или складывают его, а иногда начинку подают отдельно, чтобы блин туда можно было макать. По международному этикету разрешается есть блины руками, хотя некоторые люди предпочитают пользоваться ножом и вилкой. Пельмени! Мечта российских студентов. Просты в приготовлении, вкусны и питательны. Главное в пельменях – побольше мяса. Вот и вся собственно идеология пельменей. Есть их можно с перчиком или сметаной.
В русской кухне очень редко используется жарение. В старину еду готовили в печи, поэтому в ходу запекание, томление, варка и тушение.
Рыбу можно нафаршировать тем, что Вам больше нравится. Жарите рыбу, тушите и готовьте на пару. Всё это русские традиции. Кто откажется от засушенной рыбки в закуску к пиву?
В русской кухне используется мясо, которое можно добыть на охоте, а так же мясо, полученное от убоя домашнего скота. По традиции запрещено употреблять телятину и конину, но этот запрет уже не очень то соблюдается.
А в гарнир ко всем этим блюдам замечательно использовать картошку. Обожаю отварной картофель, а так же картофельное пюре. Непременно с маслом, а некоторые любят и с зеленью. В московских ресторанах, как оказалось, сложно найти обыкновенную жареную картошку. Вот жареная картошка с грибами есть. А просто жареной картошки почти нигде не найти. Поэтому советую жарить картошку дома. Особо вкусно будет, если картошку сварить сначала в мундирах, то есть в кожуре, потом очистить и зажарить.
На десерт в русской кухне традиционно используются ягоды, варенья, пряники, мёд и калачи. А некоторые любят печёные фрукты, чаще всего яблоки.
Из напитков встречаются морс, квас ну и конечно русское пиво и русская водка.
Приятного Вам аппетита.
Начну я издалека. С интерьера. В русских ресторанах не найдёшь утончённых европейских столиков. Русская традиция подразумевает большой крепкий деревянный стол и такие же крепкие большие деревянные стулья. Чем элитнее ресторан, тем чаще в нём можно встретить шкуру медведя или, например, оленьи рога. Эти трофеи показывают, что русские любят охоту и с помощью неё в древности добывали себе пищу.
Чем же так любят питаться русские? Правильно! Главное чтобы было вкусно и побольше. К примеру, из всех Московских трактиров «Ёлки Палки», где очень хорошо представлена русская кухня и русские традиции, я предпочитаю ходить в тот, который находится около ЦУМа только потому, что там порции всегда чуть больше, чем в остальных трактирах сети.
Какие же продукты Россияне используют чаще всего? В основе кухни лежат зерновые и овощи. К месту будет вспомнить пословицу: Щи да каша пища наша. В русской традиции готовить множество разнообразных супов. Среди них: щи, рассольник, уха и окрошка.
Из молочных продуктов русской кухни хочу выделить сметану. Сметаной заправляется всё. Супы, салаты, ну и конечно блины. Блины со сметаной – одно из моих любимых лакомств. Ещё один любимый Россией молочный продукт – это творог. Его едят свежим, а если он слегка прокисает, то из него всё равно можно приготовить вкусные сырники. Когда я приезжаю к родителям погостить, то в обратный путь они обязательно снабжают меня сырниками. Ими очень хорошо можно подкрепиться в пути. К молоку отношение неоднозначное. Многие считают, что молоко нужно давать только детям, а у взрослых оно чаще всего не усваивается. Я хоть и взрослый человек, но каждый день выпиваю примерно литр молока, что придаёт мне сил к новым свершениям.
На кухню оказала влияние церковь. Во время поста русские едят множество рыбных и грибных блюд, а овощи не только сырыми, но и варёными, запеченными, маринованными…
В России произрастает множество злаковых культур, из которых варят кашу. Пшенная, гречневая, рисовая, овсяная. Каждый человек может найти себе кашу по вкусу. Никогда не откажусь по традиции сдобрить кашу сливочным маслом. Маслом кашу не испортишь.
В других странах русская кухня ассоциируется с икрой, блинами и пельменями. Икра считается наиболее статусной едой из-за своей высокой стоимости. Блинов за свою жизнь я видел много и разных. В некоторых семьях готовят толстые блины, а в некоторых тонкие, в некоторых маленькие, а в некоторых большие, кто-то добавляет в тесто сахар и соль, а кто-то нет. Вкус от этого сильно меняется. Иногда блины скручивают в трубочки или по-разному складывают. Блины можно есть с начинкой: с икрой, со сметаной, с мёдом, с варением, с рыбой…Подаётся начинка так же по разному. Иногда её кладут на сам блин и скручивают или складывают его, а иногда начинку подают отдельно, чтобы блин туда можно было макать. По международному этикету разрешается есть блины руками, хотя некоторые люди предпочитают пользоваться ножом и вилкой. Пельмени! Мечта российских студентов. Просты в приготовлении, вкусны и питательны. Главное в пельменях – побольше мяса. Вот и вся собственно идеология пельменей. Есть их можно с перчиком или сметаной.
В русской кухне очень редко используется жарение. В старину еду готовили в печи, поэтому в ходу запекание, томление, варка и тушение.
Рыбу можно нафаршировать тем, что Вам больше нравится. Жарите рыбу, тушите и готовьте на пару. Всё это русские традиции. Кто откажется от засушенной рыбки в закуску к пиву?
В русской кухне используется мясо, которое можно добыть на охоте, а так же мясо, полученное от убоя домашнего скота. По традиции запрещено употреблять телятину и конину, но этот запрет уже не очень то соблюдается.
А в гарнир ко всем этим блюдам замечательно использовать картошку. Обожаю отварной картофель, а так же картофельное пюре. Непременно с маслом, а некоторые любят и с зеленью. В московских ресторанах, как оказалось, сложно найти обыкновенную жареную картошку. Вот жареная картошка с грибами есть. А просто жареной картошки почти нигде не найти. Поэтому советую жарить картошку дома. Особо вкусно будет, если картошку сварить сначала в мундирах, то есть в кожуре, потом очистить и зажарить.
На десерт в русской кухне традиционно используются ягоды, варенья, пряники, мёд и калачи. А некоторые любят печёные фрукты, чаще всего яблоки.
Из напитков встречаются морс, квас ну и конечно русское пиво и русская водка.
Приятного Вам аппетита.
